Parmegiana Família Brie e Alho Negro

49,90 por pessoa - 3 filés à parmegiana: Filé mignon, peito de frango ou vegetariano empanados na farinha panko (aprox. 450g) + queijo brie com geleia de alho negro + molho rústico de tomates San Marzano + arroz e batata palito fritas em óleo de flor de algodão. O alho negro é uma verdadeira iguaria gastronômica, de sabor adocicado, complexo e rico em umami. Sua textura macia e coloração escura são resultado de um processo lento e cuidadoso de maturação, potencializando e transformando seu aroma e sabor. Nosso molho é elaborado com tomates San Marzano, mundialmente considerado como o melhor tomate para culinária, por sua polpa densa e perfeita harmonia entre doçura e baixa acidez. Cada tomate é colhido no pico da maturação, garantindo uma qualidade inigualável. Aproveite este parmegiana exclusivo do Parmeca. Serve 3 pessoas

Parmegiana Brie e Alho Negro

Filé mignon, peito de frango ou vegetariano empanados na farinha panko (aprox. 150g) + queijo brie com geleia de alho negro + molho rústico de tomates San Marzano + arroz e batata palito fritas em óleo de flor de algodão. O alho negro é uma verdadeira iguaria gastronômica, de sabor adocicado, complexo e rico em umami. Sua textura macia e coloração escura são resultado de um processo lento e cuidadoso de maturação, potencializando e transformando seu aroma e sabor. Nosso molho é elaborado com tomates San Marzano, mundialmente considerado como o melhor tomate para culinária, por sua polpa densa e perfeita harmonia entre doçura e baixa acidez. Cada tomate é colhido no pico da maturação, garantindo uma qualidade inigualável. Aproveite este parmegiana exclusivo do Parmeca.

Fettuccine Mignon e Fonduta

Massa longa fettuccine salteada na manteiga de ervas + filé mignon grelhado em cubos + molho fonduta cremosa elaborada com queijos parmesão e gorgonzola + farofa crocante enviada à parte para finalizar. Aproveite este prato exclusivo do Parmeca.